Bireysel Display Ustalar

SNT1 - Artistik Çalışma

Yarışmacıların istedikleri tema ve biçimde yapacakları Artistik çalışmada Şeker hamuru ve/veya Pastilaj kullanılacaktır. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75x75 cm yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmeyen iç destek, tel, çubuk, strafor vb malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki herşeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada yardımcı malzeme olarak İzomalt ve Royal krema (royal icing) kullanılabilir.

SNT2 - Yağ Çalışması

Dekoratif yağ çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen yağ kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75x75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb kullanılabilir.

SNT3 - Çikolata Çalışması

Dekoratif çikolata çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen çikolata kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75x75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb kullanılabilir.

SNT4 - Badem, Marzipan Çalışması

Dekoratif marzipan çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen marzipan kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50x50 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb kullanılabilir.

SNT5 - Kutlama Pastası

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb kullanılabilir. Süslemede yardımcı malzeme olarak izomalt ve royal krema gibi malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki herşeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75x75 cm olup yükseklik sınırı yoktur.

SNT6 - Ayakkabı ve Çanta

Şeker hamurundan yarışmacının seçeceği bir çift ayakkabı (bot, çizme,terlik, patik vs...) ve konsepte uygun çantasıyla tasarlanıp uygulanacak. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb kullanılabilir. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50x50 cm olup yükseklik sınırı yoktur.

SNT7 - Düğün Pastası

Düğün için tasarlanacak olan 3 veya daha fazla katlı Maket pasta, şeker hamuru ile kaplanıp süslenecektir. Süslemede yardımcı malzeme olarak royal krema, izomalt vb kullanılabilir. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, minimum seviyede kalıp kullanımı kabul edilebilir. Azami teşhir alanı 75 x75 cm olup yükseklik sınırı yoktur.

SNT8 - Minyatür

Sadece şeker hamuru kullanılarak istenilen şekilde ve temada uygulanacak minyatür çalışması. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Dışarıdan kesinlikle görünmemesi şartıyla iç destek, tel vb kullanılabilir. Azami teşhir alanı 15x15 cm olup, yükseklik maksimum 15 cm'dir.

SNT9 - İzomalt (Eritme Şeker) Çalışması

Dekoratif amaçla hazırlanmış şeker çalışmasında pişmiş şeker/izomalt dışında malzeme kullanılamaz. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, minimum oranda kalıp kullanımı kabul edilebilir. Azami teşhir alanı 75x75 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

SNT10 - Şekerden Çiçek Aranjmanı

En az 12 adet çiçekten oluşan aranjman. Aranjmanın tasarımı, çiçeklerin gerçekçiliği, birbirleriyle uyumu ve sunumu bir bütün olarak değerlendirilecektir. 12 çiçeğin de yapraklarıyla beraber şekillendirilmesi gereklidir. Tel,tomurcuk, çiçek bantı, stamen kullanılabilir. Maksimum teşhir alanı 50x50 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

SNT11 - Araç Çalışması

Şeker hamuru kullanılarak yarışmacı kendi seçeceği bir araç modelini yapacaktır. Fayton, Motosiklet, Tren, Uçak vb ulaşım araçları tasarım için örnek alınabilir. Dışarıdan gözükmeyecek şekilde iç destek, strafor vb malzeme kullanılabilir. Yardımıcı malzeme olarak izomalt, royal icing vb kullanılabilir. Teşhir alanının uzun kenarı minimum 50 cm, maksimum 70 cm olacaktır. Yükseklik sınırı yoktur.

SNT12 - 3 Boyutlu Pasta

Standart pasta biçimleri dışında herhangi bir şekle sahip, keki yontularak şekillendirilmiş ve şeker hamuru ile kaplanıp dekorlanmış 3 boyutlu pasta hazırlanacaktır. Dışarıdan görünmemesi koşuluyla iç destek ve tel kullanılabilir. Kek yerine strafor, köpük maket vb kesinlikle kullanılamaz. Jüri keki kontrol etmek için pastadan bir parça kesebilir. Kalıp kullanılarak şekillendirilen pastalar olumsuz değerlendirilecektir. Teşhir alanı maksimum 60x60 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

SNT13 - Maske Çalışması

Yarışmacılar Şeker hamuru veya Pastilaj kullanarak, kendi seçecekleri herhangi bir dönem veya kültüre ait Maske yapacaklardır. Dışarıdan gözükmeyen iç destek, tel vb kullanılabilir. Süslemede izomalt, royal icing vb yenilebilir malzemeler kullanılabilir. Sunumda stand vb. kullanılabilir. Maske giyilebilir olması lazım. Azami teşhir alanı 50x50 cm'dir.

SNT14 - Cup Cake

Şeker hamuruyla ve yenilebilir malzemelerle dekor uygulanmış 12 adet cup cake sunulacak. Cup cake çalışmaları 6 çift dekorlu ve 2 farklı lezzet seçeneğiyle hazırlanacaktır. 2 tanesi tadım için kullanılacaktır. Hem lezzet hem de süsleme değerlendirilecektir. Stand vb sunum platformları kullanılabilir. Teşhir alanı maksimum 40x40 cm'dir.

SCD1 - Ordövr veya Fingerfood

Yarışmacının tercih edeceği altı çeşit altı (6) kişilik olarak hazırlanacaktır (toplam 36 kuver). İkisi sıcak olarak hazırlanacak ve soğuk servis edilecektir.

SCD2 - Balık Teşhir Tabağı

Dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş altı (6) kişilik balık tabağı teşhir edilecektir.

SCD3 - Et Teşhir Tabağı

Minimum altı (6) porsiyonluk, dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş dana, sığır veya kuzu etinden hazırlanmış tabağın teşhir edilmesi.

SCD4 - Restoran Tatlı Tabağı

Dört (4) farklı tatlı hazırlanmalı ve teşhir edilmelidir. Bunlardan bir (1) tanesi sıcak hazırlanmalı ve soğuk sunulmalıdır.

SCD5 - Pötiför

Toplam 36 parça şekerleme veya tatlı pötiförlerden oluşan teşhir, 6’şar parça ve 6 çeşit içerecektir (toplam 36). Çeşit ve dokularda kontrast olmalıdır. Teşhirin her bir çeşidi, tadılmak üzere ayrı konulmalıdır.

SCD6 - Somon Teşhir Tabağı

Minimum altı (6) porsiyonluk, iyi dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş somon tabağı teşhir edilmelidir.

SCD7 - Restaurant Tabağı Teşhiri - Ana Yemek

Et, balık veya sakatatlardan hazırlanmış olan dört farklı Ana Yemek, dört (4) ayrı tabakta teşhir edilecektir. Sıcak hazırlanıp, soğuk olarak sunulacaktır. Sunumu zenginleştirmek için, teşhir tabakları dekore edilebilir ve yiyecekler glaze edilebilir ve garnitürlerle tamamlanabilir.

SNT15 - Sebze / Meyve Oymacılığı

Büfe dekorları daha önceden hazırlanmış olup balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Çalışmalar yarışma sabahı sergilenmiş olmalıdır. Azami teşhir alanı 100x100 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

SNT16 - Ekmek Büfesi

Yarışmacılar 8 farklı Ekmek, krosan, Danish ürünleri teşhir edeceklerdir. Her bir üründen jürinin tatması için 6 dilim veya küçük ise adet sunulacaktır. Ayrıca 1 adet tuzlu hamur, buğday, mercimek, bulgur gibi ürün kullanılarak decor show parçası veya tablo yapılacaktır. Azami teşhir alanı 60x60 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.