SP1 - Modern Kuzine
Sadece taze malzemeler kullanılarak yapılacak olan iki (2) porsiyon ana yemek hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Un kullanılamaz. Değerlendirmede, orijinallik, renk ve yaratıcı takdim konuları üzerinde özellikle durulacaktır.
SP2 - Kuzu
Yarışmacının tercih ettiği iki (2) porsiyon kuzu yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika verilecektir (sırt kullanılması tavsiye edilir). Malzemeler, yarışmacılar tarafından temin edilecektir.
SP3 - Balık
Yarışmacının tercih ettiği iki (2) kişilik orijinal bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Ön hazırlık asgaride tutulmalıdır. Müracaat formu ile birlikte tarifler de verilmelidir.
SP5 - Makarna
Yarışmacının, seçtiği bir makarna cinsinden 2 kişilik hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi için 25 dakika süre verilecektir. Ön hazırlık olarak, sadece makarna hamurunun önceden hazırlanmasına müsaade edilir. Hazır makarna kullanılmasına izin verilmeyecektir.
SP6 - Yılın Altın Türk Şefi (Yalnız Türk Şeflere Açıktır)
(YALNIZ TÜRK ŞEFLERE AÇIKTIR) Üç çeşitten oluşan, iki kişilik bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 100 dk saat verilecektir. Bu yarışmanın bütçesi (2 kişi için) 35 Euro’yu aşmayacaktır. Bu katılım ile birlikte yazılı bir tarif de takdim edilmeli ve aşağıdaki bilgiler verilmelidir: a. Türkçe ve İngilizce yazılmış menü b. Malzemeler c. Malzemelerin toplam maliyeti
SP7 - Orijinal Türk Yemeği (Yalnız Türk Şeflere Açıktır)
40 dakika içinde, 2 kişilik orijinal bir Türk yemeğinin pişirilmesi ve sunumu yapılacaktır. Katılımcılar yazılı bir tarif ile başvurmaları gerekmektedir. Tarifte bulunması gerekenler; a) Malzemeler b) Yemeğin tarifi c) Pişirme metodu Yemek, orijinal olmalı ve organizatörlere ileride bu yemeğin tarifini yayınlama hakkı vardır.
SP8 - Sebze Oymacılığı
Katılımcıların seçtiği sebze ve meyveler ile uygulamalı sebze oyma sınıfı. Teşhir alanı 76cm x 76cm tabanı geçmemelidir, Müsaade edilen süre 120 dakikadır. Tüm malzemeler, bıçaklar ve oyma gereçleri, yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Not: Yarışmacılar, yarışma alanı ve yarışma saatleri ile ilgili bilgiyi kayıt masasından günlük olarak öğreneceklerdir.
SP9 - Asya ve Uzak Doğu Mutfağı
Thirty (30) minutes will be allowed to prepare, cook and present a Asian (Chinese/Indian/Thai/Japanese) dish to competitor's choice for two (2) covers. This entry must be accompanied by a written recipe, which includes the ingredients and method of the recipe. The recipe will become the property of the Organizers. Note: This class is open to all competitors (senior-junior).
SP10 - Restoran Tatlı Tabağı
Yarışmacının tercih ettiği iki (2) kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir.
SP11 - Modern Türk Mutfağı
Sadece Türkiye’de çalışan şeflere açıktır. İki (2) kişilik çağdaş (modern) Türk yemeğinin hazırlanması ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. Yemeğin yapımında kullanılacak malzemelerin ulusal ve lokal organik ürünler olması tercih edilmelidir. Kümes ve av hayvanları kullanımına izin verilmez