Bireysel Pratik Ustalar

SP1 - Modern Kuzine

Sadece taze malzemeler kullanılarak yapılacak olan iki (2) porsiyon ana yemek hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Un kullanılamaz. Değerlendirmede, orijinallik, renk ve yaratıcı takdim konuları üzerinde özellikle durulacaktır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP2 - Kuzu

Yarışmacının tercih ettiği iki (2) porsiyon kuzu yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika verilecektir (sırt kullanılması tavsiye edilir). Malzemeler, yarışmacılar tarafından temin edilecektir.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP3 - Ustalar Balık

Yarışmacının tercih ettiği iki (2) kişilik orijinal bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Ön hazırlık asgaride tutulmalıdır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP5 - Makarna

Yarışmacının, seçtiği bir makarna cinsinden 2 kişilik hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi için 25 dakika süre verilecektir. Ön hazırlık olarak, sadece makarna hamurunun önceden hazırlanmasına müsaade edilir. Hazır makarna kullanılmasına izin verilmeyecektir.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP6 - Yılın Altın Türk Şefi

(YALNIZ TÜRK ŞEFLERE AÇIKTIR) Üç çeşitten oluşan, iki kişilik bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 70 dk. verilecektir. Malzemeler yarışmacı tarafından getirilecektir ,yarışmacılar kendi malzemelerinden sorumludur. Yarışmacı İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Yarışmacı, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Yarışmacı, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir.

Katılım Ücreti:70 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP7 - Orijinal Türk Yemeği

40 dakika içinde, 2 kişilik orijinal bir Türk yemeğinin pişirilmesi ve sunumu yapılacaktır. Katılımcılar yazılı bir tarif ile başvurmaları gerekmektedir. Tarifte bulunması gerekenler; a) Malzemeler b) Yemeğin tarifi c) Pişirme metodu. Yemek orijinal olmalı ve organizatörlere ileride bu yemeğin tarifini yayınlama hakkı vardır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP8 - Sebze Oymacılığı

Büfe dekorları yarışma gününde belirtilen süre içerisinde yapılacaktır. Balkabağı, japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Azami teşhir alanı 75cmx75cm yükseklik sınırı yoktur. Süre: 120dk

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP9 - Asya ve Uzak Doğu Mutfağı

Bu yarışma için yarışmacılara 30 dakika süre verilecektir. Yarışmacılar kendi seçtikleri bir Asya Mutfağından (Çin, Hindistan, Japonya) yemeği 2 kuver şeklinde hazırlıyacaktır.Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Malzemeler, reçete ve yapılış metodu yazılacaktır. Yarışma organizasyonu, yarışma sonrasında tarifi kullanma hakkına sahiptir. Bu yarışma tüm yarışmacılara açıktır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP10 - Restoran Tatlı Tabağı

Yarışmacının tercih ettiği iki (2) kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 30 dakika süre verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Hazır ürün kullanılamaz.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP11 - Modern Türk Mutfağı

Sadece Türkiye’de çalışan şeflere açıktır. İki (2) kişilik çağdaş (modern) Türk yemeğinin hazırlanması ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. Yemeğin yapımında kullanılacak malzemelerin ulusal ve lokal organik ürünler olması tercih edilmelidir. Domuz eti kullanımına izin verilmez.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP12 - Ustalar Pizza Yarışması

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 12'lik iki pizza üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Yarışmacılar pizzalarına yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanması ile yapacaktır. Toplamda 25 dk'da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek sunum yarışmacının inisiyatifinden olacak ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP14 - Modern Turta (Canlı Yarışma)

Üzeri çikolata, meyve, şeker vb malzemeler kullanılarak el işçiliğiyle dekorlanmış Modern turta sunulacaktır. Pandispanya ve iç kreması ayrı olarak hazır getirilebilir. Pasta yapımı, dekor ön hazırlığı ve pastanın dekorlanması yarışma süresi içerisinde yapılacaktır. Pastanın hem dekoru hem de lezzeti değerlendirilecektir. Pastanın keki maksimum 24 cm çapında olacaktır. Süre: 90 dk'dır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP13 - Canlı Kutlama Pastası

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb kullanılabilir. Görünürdeki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75cm x75cm olup, yükseklik sınırı yoktur. Yarışma canlı olarak juri önünde yapılacaktır. Süre 180 dk'dır.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100

SP16 - Usta Şefler Pide Yarışması

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere iki adet pide üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Toplamda 25 dk'da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pideyi pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pide hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım Ücreti:60 €

Katılımcı Yaşı: 25 - 100